河南大学最初的农学学科肇始于1927年，是河南省农业高等教育的开端。1952年，全国院系调整，开元体育,开元体育（中国）独立为河南开元体育,开元体育（中国）。1987年，河南大学重建生物学科。2017年9月，生物学科入选世界“双一流”建设学科。2005年获批作物遗传育种（090102）二级硕士学位授权点，2021年获批作物学（0901）一级学科硕士学位授权点,2024年获批农业（0951）专业硕士学位授权点。

作物学硕士学位授权点依托于生物学科“两院两室”（开元体育,开元体育（中国）、生命科学学院、棉花生物育种与综合利用全国重点实验室、省部共建作物逆境适应与改良国家重点实验室），以植物生理学、现代生物技术、作物遗传育种、作物分子育种等核心课程建设为核心，以打通生物学与现代农业为宗旨，连续招收作物学硕士研究生。学科汇聚了一批以CJ学者、国家杰青和中青年教师为骨干，结构合理的高水平农学人才队伍。现有农学相关60名专任教师，其中国家杰青、百千万工程国家级人选等教授25人。在农学相关领域获得的国家 973 计划、国家重点研发专项、国家自然科学基金重点项目等国家级科研项目已超过80余项，累积资助超1亿元。在国内外农业学术期刊发表论文200余篇，授权发明专利27项，育成新品种15个，在棉花、小麦、玉米、油菜等农林作物研究方面都积累了一定的成果。

学科围绕小麦、玉米、棉花、大豆、油菜等主要农作物的发展前沿和趋势，培养德、智、体全面发展，具有扎实的现代生物学和系统的作物学基础理论，掌握现代农业的相关原理和基本生产技术，具备国际化视野、吃苦耐劳品质、创新与创业精神，面向分子设计育种、智慧农业、农业大数据的现代农业和新农科建设相匹配的复合应用型人才。